Вкусная Галисия (часть вторая: вино)

IMG_6122

Одна галисийская  легенда гласит, что в далекие времена, когда ту старую дорогу, что идет с Востока на Запад, ту, что указывает нам Млечный Путь, стали называть Дорогой Святого Иакова, монахи-бернардинцы из монастыря Клюни, шедшие поклониться мощам святого, принесли с собой в Галисию на мыс Finis Terrae, лозу белого винограда. Лозу посадили в долине, на берегу Атлантического океана, Валь де Сальнес, и из выросшего винограда стали делать белое вино, ставшее в средневековой Европе одним из лучших – Альбариньо.

Фото: Яна Нагайцева

 

Галисийские вина – Альбариньо, Менсия, Годейо –  в отличие, скажем, от Риохи или Рибейро дель Дуэро, не так известны и популярны, но ничуть не уступают им по качеству. Виноделие в Галисии – одна из самых старинных и, одновременно, самых молодых отраслей. В Средневековье, когда паломники со всей Европы потянулись в Сантьяго-де-Компостела, к месту захоронения мощей святого Иакова, галисийские вина, производимые тогда в монастырях, были очень знамениты и популярны среди европейских ценителей. Настоящее же возрождение винных традиций происходит вот прямо сейчас, буквально в последние лет пятнадцать. И хотя объем производства пока невелик, многие галисийские вина уже заставили говорить о себе маститых сомелье, и в недалеком будущем те предрекают им настоящую славу.

Вина Галисии – особые, они значительно отличаются по вкусу от вин других регионов Испании. Они более легкие и не такие сладкие. Это связано с уникальными климатическими условиями региона и близостью Атлантического океана. Из-за большого количества дождей виноград в Галисии не вызревает до конца, поэтому вина  получаются легче и  имеют замечательный цветочно-фруктовый букет. Белые Альбариньо или Годейо – идеальные пары для рыбы и морепродуктов – самой главной гастрономической гордости Галисии.

IMG_6094

Сегодня в Галисии насчитывают пять Д.О.[*], самыми известными и популярными из которых можно назвать Риас Байшас и Рибейра Сакра.

Риас Байшас, или нижние заливы – это южная часть Атлантического побережья Галисии, вся изрезанная бухтами и заливами. Помимо стремительно развивающегося виноделия, Риас Байшас славен еще и своими живописнейшими пляжами, которым ЮНЕСКО присудил немало «голубых флагов», и уютными рыбацкими деревушками, расположенными вдоль всего побережья.

Белые вина Риас-Байшас – элегантные, обладающие интенсивным фруктовым ароматом в молодости и становящиеся с возрастом гораздо интереснее и сложнее, со множеством изящных оттенков. Климат здесь в три раза более влажный, чем в других винодельческих регионах Испании, поэтому засуха виноделам Риас-Байшас не грозит. Главный сорт Д.О. Риас-Байшас – белый Альбариньо, очень ароматный, позволяющий получать вина хорошо сбалансированные, утонченные и изящные. Помимо Альбариньо тут выращивают и другие сорта винограда, позволяющие делать интересные купажи.

IMG_9792

Рибейра Сакра,  как винодельческий регион, существует еще со времен древних римлян, которые знали толк в выборе места для посадки лозы. Рибейра Сакра – это удивительные, сказочные ландшафты: живописные горные долины, речные каньоны,  старинные монастыри, затерянные в горах,  природные террасы с головокружительными видами виноградных плантаций, сбегающих вниз по горным склонам. По речкам Миньо и Силь, лежащих посреди горных ущелий ходят маленькие катера, пассажиры которых могут не просто любоваться видами, но и дегустировать местные вина.

Несмотря на древнюю историю, получил статус винодельческого регион Рибейра Сакра совсем недавно – в 1997 году. Наиболее популярные здесь сорта винограда красные – Менсиа, Аликанте, Гран Негро и Гарнача Тинта, и белые – Годейо, Паломино и Альбариньо. Красные вина, которых в Рибейра Сакра производится больше, чем белых,  характеризуются чистым, изящным и интенсивным ароматом. Белые вина этой зоны, такие как Годейо, – свежие, тонкие и легкие. В многочисленных бодегас – винодельнях, расположенных в живописной Рибейре Сакре, можно не только продегустировать разные сорта вин, но и, например, погулять по старинному галисийскому дому, попутно узнавая о том, как делали вино столетия назад и как его делают сейчас.

IMG_2086

Увидеть живописные ландшафты Рибейра Сакра, покататься на катерах по речным каньонам,  побродить по древним монастырям и попробовать замечательные галисийские вина со свежими морепродуктами вы сможете, если обратитесь в туристическое агентство «Гастрономические туры в Галисию», которые специально организовывают винные маршруты по неизведанной и загадочной Галисии.

Звоните +34 619 429118 или пишите на [email protected]


  • [*] Д.О.  или П.Д.О. (PDO – Wine with Protected Designation of Origin) — вина, производимые из винограда, собранного в определённой винодельческой местности и с регламентированным контролем качества продукции
Вам также могут понравиться
Exciter в соцсетях

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More