Киноа по рецепту Дэвида Линча

quinoa

Дэвид Линч – человек многих талантов. Он и режиссер, и музыкант, и владелец экзистенциального ночного клуба, и, как оказалось, кулинар. По крайней мере одно блюдо он точно умеет готовить – чему есть доказательства. На DVD его фильма 2006 года “Внутренняя империя” бонусом идет рецепт крупы киноа от великого и ужасного режиссера. К сожалению, на последующих переизданиях фильма, этот интересный бонус убрали, и теперь его можно найти лишь на YouTube в не идеальном качестве, разбитым на две части и с явно потерявшимися минутами.

Спешите смотреть, потому что по непонятной причине, видео регулярно убирают из сети. Оно появляется снова, и снова исчезает.

Но некто Джек Ченг (Jack Cheng) – блогер, пишущий обо всем на свете, взял на себя труд привести полный вариант рецепта экологически-полезного блюда от Дэвида Линча:

Вам понадобится:
1 кастрюля
17 минут времени

Ингредиенты:
1/2 стакана киноа
Полтора стакана органической брокколи (замороженной, из пакета)
1 кубик овощного бульона
Жидкая соевая приправа Bragg’s Liquid Aminos (попробуйте заменить обычным легким соевым соусом – вдруг получится?)
Оливковое масло Extra Virgin
Соль морская крупная

Приготовление:
* Налейте в небольшую кастрюлю воды на два пальца.
* Поставьте на сильный огонь и бросьте несколько щепоток морской соли.
* Посмотрите на киноа. Она – как песок, эта киноа. Это по-настоящему твердые маленькие зернышки, но они набухнут.
* Разверните бульонный кубик, покрошите его маленьким ножом и пусть пока полежит на столе. Ему понравится здесь лежать.
* Когда вода закипит, бросьте в нее киноа и накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь и варите 8 минут.
* Между тем, извлеките из холодильника брокколи и отложите в сторону. А пока – наполните тонкий хрустальный бокал – например тот, который вам привезли Агнес и Майя из польского Лодзя – красным вином. Потому что это – именно то, что вы должны делать, когда готовите киноа. Выйдите наружу, сядьте, закурите и подумайте о тех маленьких киноа, что бурлят сейчас в кастрюле.
* Добавьте к ним брокколи, снова закройте крышкой и готовьте еще 7 минут.
* А пока, снова выйдите наружу и расскажите историю о поезде на угольной тяге, который остановился посреди бесплодной пыльной пустыни в безлунную ночь в Югославии 1965 года. Расскажите о совином козодое и маленькой медной монетке, о бутылке фиалковой сладкой воды комнатной температуры, шести ледяных банках Кока-колы и полных пригоршнях серебряных монет.
* Выключите огонь, добавьте в киноа бульонный кубик и размешайте его тем же маленьким ножом, которым вы его крошили.
* Выложите ложкой киноа в тарелку. Сбрызните соевой приправой и оливковым маслом. Подавайте к столу и наслаждайтесь.

Вам также могут понравиться
Exciter в соцсетях

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More