Бабушки всей Земли и их коронные блюда


Мэгги Смит – Аляска, США
Жаренный лось с луком

“Кушай! Кушай! Кушай!” Вот основной, кажется, концепт бабушек во всех точках земного шара – накормить своих внуков так, чтобы они лопнули. Итальянский фотограф Габриэль Галимберти (Gabriele Galimberti) отправился в большое кулинарное путешествие, в котором фотографировал самых разнообразных бабушек и их фирменные блюда – от гусениц в томатном соусе, которым кормят своих внуков в Малави, до огненно-острого карри в Индии, и вполне традиционных шведских блюд и бабушек. Проект под названием “Delicatessen with Love” (Деликатесы с любовью) – это вам не рецепты новогодних салатов, а настоящие аутентичные блюда, сделанные заботливыми руками старшего поколения.

Кэти О’Донован, 64 года – Уайтхорс, Канада
Бизон под полночным солнцем (с шампиньонами и луком-шалот, тушеный в пиве)

 

Лебгаа Фанана, 42 года – Тимимун, Алжир
Кускус с курицей и овощами – рецепт

 

Женя Шаликашвили, 58 лет – Алаверди, Армения
Долма (ну, мы же не будем вам объяснять, что это такое) – рецепт

 

Пан Нуан Мэй, 62 года – Чонкин, Китай
Ху Гуо Роу (дважды приготовленная свинина с овощами) – рецепт

 

Серетт Шарль, 63 года – Сэн-Жан дю Сюд, Гаити
Молюски-ламби в креольском соусе c диким рисом – рецепт (здесь – креветки в соусе)

 

Грас Эстиберо, 82 года – Мумбаи, Индия
Куриный виндалу – рецепт

 

Инара Рунтуле, 68 лет – Кекава, Латвия
Сильке (селедка с картошкой и домашним сыром) – рецепт

 

Эти Румиати, 63 года – Джакарта, Индонезия
Сото бетави (говяжий суп с кокосом и овощами)

 

Мариза Батини, 80 лет – Кастильон Фьорентино, Италия
Равиоли из мангольда и рикотты в мясном соусе

 

Вадад Ачи, 66 лет – Бейрут, Ливан
Мжадара (рис с с кремом из чечевицы) – рецепт

 

Регина Лифумбо, 53 года – Мчинжи, Малави
Финкубала (гусеницы в томатном соусе) – рецепт по понятным причинам не даем

 

Кармен Алора, 70 лет – Эль Ниньо, Филиппины
Кинунонт (акула в кокосовом молоке) – рецепт

 

Тайлага Вадхи, 55 лет – Куала Лумпур, Малайзия
Наси Лемак (кокосовый рис с овощами и вялеными анчоусами) – рецепт

 

Эйжа Банкаш, 62 года – Масса, Морокко
Куриный тажин – рецепт

 

Бриггита Франссон, 70 лет – Стокгольм, Швеция
Инкокт Лакс А (холодная вареная лососина с овощами)

 

mexico

Лаура Ронс Эррера, 81 год – Веракруз, Мексика
Вегетарианский Тамале – рецепт

 

Джойс Муапе, 49 лет – Калалуши, Замбия
Инкоко Нама (острый жаренный цыпленок)

 

Боонлом Тонгпор, 69 лет – Бангкок, Тайланд
Кай Ят Сай (омлет с начинкой)

 

Айтен Окгу, 76 лет – Стамбул, Турция
Карныярык (баклажаны, фаршированные мясом и овощами) – рецепт

 

Мираджи Мусса Кхейр, 56 лет – Бубубу, Занзибар
Вали, мчузина мбогамбога (рис, рыба и овощи в соусе из зеленого манго)

Вам также могут понравиться
Exciter в соцсетях

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More